:: gastronomia
....genuinità
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....semplicità
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....romanticismo
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...questi gli ingredienti indispensabili per un soggiorno che vi condurrà alla riscoperta
del gusto e dei sapori tipici della costiera amalfitana. La genuinità dei prodotti
risalta in gustosi piatti preparati nel rispetto dell’antica tradizione locale.
Tra le nostre specialità salumi, formaggio caprino, pasta a mano, farro e fagioli,
caponata, parmigiana di zucchine e melanzane, frittelle con fiori di zucca, grigliate
miste di pesce e di carne con costolette di maiale, conigli e polli allevati in
azienda.
Il tutto è accompagnato da ortaggi, frutta e verdura di stagione, sempre di produzione
propria, e da un buon vino, bianco o rosso, ottenuto dalla spremitura delle nostre
uve.
Infine, a rendere più piacevole e appetitoso il risveglio, dolci fatti in casa -
tra cui il gustosissimo dolce al limone - e deliziose marmellate di agrumi, prugne,
pere e uva.
CORSI DI CUCINA
Per chi ama la buona tavola ed è interessato a scoprire i segreti della dieta mediterannea,
rinomata per la sua unicità e genuinità, l’azienda organizza interessanti lezioni
di cucina tenute dalla Signora Maria.
I partecipanti al corso, attraverso lezioni teorico-pratiche, avranno modo di conoscere
le tradizioni gastronomiche locaI partecipanti al corso, attraverso lezioni teorico-pratiche,
avranno modo di conoscere le tradizioni gastronomiche locali e di esercitarsi a
preparare con le proprie mani i piatti che degusteranno al termine di ogni lezione
su di una incantevole terrazza panoramica.
I corsi si svolgono tutto l'anno su prenotazione ed è possibile scegliere
tra due tipologie:
Lezione dimostrativa
Per chi ha a disposizione poco tempo ma non vuole rinunciare ad apprendere i fondamenti
della cucina mediterranea.
Durata: 1 lezione di 4 ore dalle 11.00 alle 15.00
Costo: € 150 a persona - minimo 2 persone
Programma
Corso intensivo
1° Giorno:
• Arrivo in Agriturismo e drink di benvenuto
• Presentazione del corso di cucina e prima lezione dedicata alla pasta fatta a
mano
• Degustazione dei piatti preparati
2° Giorno:
• Visita alla piccola fattoria e all’orto, ove si potranno raccogliere i prodotti
da utilizzare durante il corso.
• Seconda lezione dedicata ai secondi piatti e a ricette della tradizione locale.
• Degustazione dei piatti preparati
3° Giorno:
• Visita al limoneto, con assaggio del "limone all’insalata", e cenni sulla storia
e le proprietà del limone. Subito dopo illustrazione del processo di lavorazione
dell’uva con degustazione del vino prodotto in azienda.
• Terza lezione dedicata ai dolci e ai liquori
• Pranzo di fine corso e dolci a volontà!!
Corso intensivo di preparazione dei piatti proposti.
Durata: 3 lezioni di 4 ore ciascuna dalle 11.00 alle 15.00
Costo: € 220 a persona
Lezione dimostrativa
• Incontro presso l’Agriturismo e drink di benvenuto
• Lezione teorica sulle ricette presentate e gli ingredienti adoperati cui seguirà
una dimostrazione pratica per illustrare le varie fasi di preparazione dei piatti.
• Tutti a tavola per degustare le pietanze della Signora Maria!!
I prezzi comprendono:
• Drink di benvenuto
• Materiale utilizzato durante il corso (block notes, matita, grembiule)
• Interprete
• Pranzo finale
• Ricette esaminate durante le lezioni
Il pagamento può essere effettuato tramite carta di credito o in contanti.